सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है पंचरत्न दाल, जानिए बनाने का आसान तरीका ….

सब्जी बनाने का नहीं है दिल, तो ट्राय करें पंचरत्न दाल। जिसे रोटी या चावल किसी के भी साथ कर सकते हैं एंजॉय। ये दाल खाने में तो स्वादिष्ट होती है ही साथ ही सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद।

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

खड़ी उरद दाल- 2 बड़े चम्मच, खड़ी मसूर दाल- 1/4 कप, चना दाल- 2 बड़े चम्मच, मूंग दाल- 2 बड़े चम्मच, तुअर दाल- 2 बड़े चम्मच, अदरक का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच, हल्दी और नमक- पसंद के अनुसार, तेल- 3-4 बड़े चम्मच, जीरा- 1 छोटा चम्मच, लौंग- 1-2, काली मिर्च- 3-4, दालचीनी- 1 इंच का टुकड़ा, खड़ी लाल मिर्च-1, प्याज़- 2 बारीक कटे, अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच, टमाटर- 2 बारीक कटे, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- 1 बड़ा चम्मच, धनिया पाउडर- 1 बड़ा चम्मच, अमचूर पाउडर- 1 बड़ा चम्मच, किचन किंग मसाला- 1 बड़ा चम्मच, नमक- स्वादानुसार, हरा धनिया- 1/2 कप, घी- 1 बड़ा चम्मच, पानी- ज़रूरत के अनुसार, कोयला- 1 टुकड़ा।

विधि :

– एक बर्तन में सभी दालों को धोकर दो घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
– अब कुकर में मिली-जुली दाल, पानी, हल्दी, नमक और अदरक का पेस्ट डालकर 5-6 सीटी आने तक पका लें।
– पैन में तेल गर्म करके जीरा डालें, फिर लौंग, काली मिर्च, दालचीनी और खड़ी लाल मिर्च डालें।
– इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
– अब बारी है इसमें टमाटर डालने की। फिर धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और किचन किंग मसाला, नमक व हरा धनिया डालकर पकाएं।
– थोड़ा-सा पानी डालकर चलाएं फिर दाल डालकर एक से दो मिनट पकाएं।
– तैयार है पंचरत्न दाल, जिसे रोटी, पराठे व चावल के साथ परोसें।